在贵州省不管走到哪个市或县,都会有各种面馆,你知道哪里的是最好吃的吗?
第1家:阿娘面【上海滩面第一块牌子!】
地址: 卢湾区思南路36号(近南昌路)
招牌必点面:黄鱼面+咸菜
但是阿娘前几年去世了,几个儿子分家产,现在店已经关特了,所以现在只能怀念一记了
第2家:老地方面馆【“泰康黄牌”辣酱油+炸猪排】
地址: 徐汇区襄阳南路233号(近复兴中路)
招牌必点面:辣椒面+炸猪排
第3家、祥和面馆【长宁区第一辣肉面】
地址: 长宁区定西路1235弄1号(近安化路)
招牌必点面:辣肉面
上海哪里的冰激凌最好吃?
上海好吃的冰淇淋有好多!各种口味可以满足每个人!
介绍几种冰淇淋希望你有更好的选择
1、Dippin Dots得意点(人民广场店)
蛋糕颗粒类型的冰淇淋,口味很多,薄荷彩虹巧克力草莓等等。
地址:南京东路829号世茂广场东区L3-320商铺
2、GODIVA
1926年来自于比利时巧克力的冰淇淋,喜爱巧克力口味的可千万别错过,浓黑巧克力口味浓郁微苦冰凉凉让你一口口停不下来
地址:分店有很多几乎上海大型商场里都会有
淞沪路77号万达广场B1楼B-09店
3、GROM
哈根达斯(港汇店) 地址: 徐汇区虹桥路1号港汇广场内街157-160室 64077303
标签: 徐家汇 冰激凌
特色: 冰淇淋火锅 抹茶 提拉米苏
爱茜茜里(正大店) 地址: 浦东新区陆家嘴西路168号正大广场3楼 50476068
标签: 陆家嘴 冰激凌
特色: 冰淇淋 比利时巧克力 抹茶
酷圣石(龙之梦一店) 地址: 长宁区长宁路1018号龙之梦购物中心1楼 33727188
标签: 中山公园 冰激凌
特色: 芝士蛋糕口味冰淇淋 酷圣石最爱 爱恋巧克力
Awfully Chocolate(吴江路店) 地址: 静安区吴江路169号四季坊商业街1楼113单元 62679390
你认为上海的特色菜有哪些?
我来介绍几个吧,浓油赤酱的上海本帮菜,吃过的人还是都很认可的,
上海红烧肉,这个不用说,咸甜口味,入口即化的红烧肉。
油酱毛蟹:用毛豆和毛蟹一起烧,酱油+白糖,蟹壳都焖酥了那种。
油爆虾:小河虾,油炸到皮肉分离,咸甜口,外脆里嫩。
草头圈子:上海比较特色的一种猪大肠做法。
红烧划水:草鱼尾巴花刀切开,如扇形,红烧,典型的浓油赤酱。
上海菜又被称为本帮菜,是中国美食的重要流派之一。上海菜制作考究,特色是浓油赤酱、滋味鲜美。在此向朋友们介绍几道上海特色菜。
1.白斩鸡
白斩鸡肉质细嫩,原汁原味,口感清香,皮脆味鲜,美味多汁。
2.红烧肉
红烧肉是地地道道的妈妈味道,滋味香醇,色泽红润,香味浓郁,肥而不腻。
3.红烧扇形甩水
甩水是用鱼尾精心烹制而成,色泽红亮,形状宛如一把折扇,极其美观,味道也很鲜美。
上海菜的特点是浓油赤酱,讲究颜色的浓郁,烹饪的火候及味道的鲜美甜咸适中。比较有名的菜肴有,红烧肉,走油肉(扣肉)水笋,响油蟮糊,腌笃鲜,青鱼尾(划水),白切羊肉,白斩鸡,豆腐衣包肉,炒时件(鸡内脏),爆猪腰花,草头圈子(大肠),红烧鮰鱼,糖醋小排,糖醋鳜鱼等等。
上海菜又称“沪菜”,是中国的主要地方风味菜之一。本帮菜是上海菜的别称,是江南地区汉族传统饮食文化的一个重要流派。中国独特的“沪菜”代表名菜----虾子大乌参、青鱼下巴甩水、松江钙鱼、鸡骨酱、桂花肉、八宝鸡、枫泾丁蹄、糟钵头等。
此外还有其他美食:上海老大房糕、五芳斋点心、鸽蛋圆子、素菜包、大壶春生煎馒头、蟹壳黄、南翔小笼馒头、四鲜烤麸、四季糕团、桂花糯米糖粥、开洋葱油面、五香豆、奶糖、梨膏糖、红烧生煸滑炒等。
所谓的上海本帮菜,便是上海的乡土菜肴,特色是酱油和冰糖放得多,滋味浓郁鲜美,甘腴甜润,以真材实料和慢火细工取胜。每道菜看起来都油汪汪、红喷喷的,份量扎实,代表作是草头圈子、糟钵头、虾子大乌参、红烧秃肺和红烧回鱼等。
菜系方面:
以红烧、生煸和煨法为多,爱用浓油赤酱。汤卤醇厚,注重原味,咸淡适口。其名菜有生煸草头、椒盐蹄胖、五味鸡腿、双包鸭片、卤糟猪脚、肉丝黄豆汤、四鲜白菜墩、蜜枣扒山药、口蘑锅巴汤、炒毛蟹、腌笃鲜等。
淞沪风味,以上海菜为代表,上海菜,习惯叫,“本帮菜”,是从农家便饭便菜发展而来,比较朴素实惠,以红烧、生煸见长,口味较重,善浓油赤酱,颇有家常风味。
烹饪方面:
上海菜原以红烧、生煸见长。后来,吸取了无锡、苏州、宁波等地方菜的特点,参照上述十六帮别的烹调技术,兼及西菜、西点之法,使花色品种有了很大的发展。
菜肴风味的基本特点:汤卤醇厚,浓油赤酱,糖重色艳,咸淡适口。选料注重活、生、寸、鲜;调味擅长咸、甜、糟、酸。名菜如“红烧蛔鱼”,巧用火候,突出原味,色泽红亮,卤汁浓厚,肉质肥嫩,负有盛誉。“糟钵头”则是上海本地菜善于在烹调中加“糟”的代表,把陈年香糟加工复制成糟卤,在烧制中加入,使菜肴糟香扑鼻,鲜味浓郁。“生煸草头”,摘梗留叶,重油烹酒,柔软鲜嫩,蔚成一格。经过长期的实践,在取长补短的基础上。改革了烹调方法,上海菜达到了品种多样,别具一格,形成了上海菜的独特风味。