记录老北京小吃店的顺口溜是怎么说的？
老北京特色小吃店
北京的小吃品种繁多，融合了多种民族的风味。其中最为人们熟悉的就是“北京烤鸭”了，除此之外，较著名的就是老北京十三绝：驴打滚、艾窝窝、糖卷果、姜丝排叉、奶油炸糕、蜜麻花、油茶、馓子麻花、萨其玛、焦圈、糖火烧、豆馅烧饼、豌豆黄儿。“吃货们”最注重小吃的地道，各种特色小吃店要想发展好应该多加注意。
北京十三绝？
老北京小吃十三绝包括豆面糕、艾窝窝、糖卷果、姜丝排叉、糖耳朵、面茶、馓子麻花、蛤蟆吐蜜、焦圈、糖火烧、豌豆黄、炒肝、奶油炸糕。
“北京十三绝” 秉承几百年北京宫廷和民间小吃的精华，蕴涵老北京特有的文化底蕴，被京城名人雅士和市民百姓所眷爱，是北京特有食文化的象征。但随着时代的发展，西方文化的冲击，以及产品在保质、外形、包装等方面特有的缺陷，使这一特有的北京文化已悄悄淡出人们的生活。
为弘扬北京文化，振兴小吃特产，加大产品研发力度，提升产品包装文化内涵，弘扬老字号文化，主动担负起“扶植民族小吃”的历史重任，对“北京十三绝”进行改良，以京味儿文化为主体，在传统产品风味的基础上注入现代元素，将传统京味产品向现代特产文化提升。
北京宫廷和民间小吃精华，蕴含了老北京特有的文化底蕴。
驴打滚。用黄米面加水蒸熟
艾窝窝。糯米蒸熟包甜馅料
糖卷果。山药和大枣配甜馅
姜丝排叉。面粉炸制，酥脆
奶油炸糕。糯米粉包奶油炸
蜜麻花。蜂蜜和面炸制
油茶。炒面冲制
馓子麻花。面粉搓条炸制
萨其玛。面粉炸制和糖压制
驴打滚，艾窝窝，糖卷果，豌豆黄，糖耳朵，糖火烧，面茶，焦圈，馓子麻花， 奶油炸糕，蛤蟆吐蜜，姜丝排叉，炒肝。但是现在的年轻人喜欢这些传统食物的并不多，多数也只是尝尝味道而已。另外一些不良商家做的并不好，只为宰游客，长此以往让很多人对传统小吃丢失了品尝的冲动。
记录老北京小吃店的顺口溜是怎么说的？
老北京特色小吃店
北京的小吃品种繁多，融合了多种民族的风味。其中最为人们熟悉的就是“北京烤鸭”了，除此之外，较著名的就是老北京十三绝：驴打滚、艾窝窝、糖卷果、姜丝排叉、奶油炸糕、蜜麻花、油茶、馓子麻花、萨其玛、焦圈、糖火烧、豆馅烧饼、豌豆黄儿。“吃货们”最注重小吃的地道，各种特色小吃店要想发展好应该多加注意。
老北京的虎皮饽饽的做法？
仙豆糕，又叫虎皮饽饽，是一种老北京的小吃。源自老北京小吃十三绝头牌，豌豆黄，后经宫廷御厨第三代传人徐师傅精心改良，因其外皮颜色貌似虎皮故而得名，虎皮饽饽。虎皮饽饽独特的口感和外形受到大家的持续追捧和青睐，其外皮香脆，馅心细腻爽滑、冰心润口、老少皆宜。虎皮饽饽曾经荣获中华全国名小吃称号。由黑豆、绿豆、雪山黑肾豆、花豆、花生豆这五种豆类混合而成，营养美味，绵密醇香，据说是有营养的功效。下面就介绍一下做法。